valencia | restaurantes valencia

We reserved by phone, for two; we asked 14:30, but were told 15h. Well, all rigth, we´ll go at that time . Arriving we were told that "the table is busy, but about to get free". Okay, let's have a beer somewhere and come back in a while. 15:30, "Just a few minutes and the table is yours" 16h ... 16:30!! At that time we told them we were leaving, after having had infinite patience, waiting standing on the street longer than an hour, a day quite cold and windy. We complained, of course, but no use, no apology, nor a solution, or anything. BAD EDUCATION, simply, for me the behavior of the entire staff was beyond lousy customer service. Never again. The worst: the ease with which they behaved, denotes that they are quite accustomed to such treatment to the client. AWFUL.

Llevaba mucho tiempo con ganas de ir al restaurante de Alejandro del Toro y cuando por fin fuí a cenar me llevé una DESAGRADABLE SORPRESA. En primer lugar, te dan la posibilidad de elegir entre una serie de menú y una carta pauperrima. Los menús son por MESA COMPLETA y SORPRESA. Esto quiere decir que se abstengan familias con niños a menos que quieran pagar un cubierto de 95 euros para nada. Lo de menú SORPRESA no es por vanguardia, es simplemente para dar salida a los stocks de cocina. Si llegas sobre las 9 a cenar perfecto, si llegas mas tarde de las 10 TE TOCARÁ COMER LO QUE HA SOBRADO AL RESTO DE MESAS. y como es sorpresa, ni te enteras. He tenido la suerte de comer en grandes restaurantes dentro y fuera de nuestras fronteras y os puedo asegurar que esto no es vanguardia, esto es morro y cara dura. A lo largo y ancho del mundo existen restaurantes donde el menú se renueva a diario, y donde al chez se le dá un margen muy amplio para la creatividad. Restaurantes como Plaza Atheneé, el famoso restaurante parisino de Alain Ducasse, trabajan en este formato, pero el cliente siempre sabe que se va a comer y PUEDE ELEGIR los platos sobre los que el chez desplegará toda su creatividad. Ahi esta la grandeza y la creatividad de un Chez, en crear y recrear sobre la base que el cliente ha elegido, ahi está la dificultad. No en decir que el plato es "sorpresa" a modo de inmunidad para hacer lo que quieran sin correr el riesgo de fracasar... ESTO NO ES COCINA DE VANGUARDIA, ESTO ES DE JUZGADO DE GUARDIA!!! Por cierto, la señora sumiller tampoco estuvo a la altura, en un restaurante de la categoría que se le supone a este restaurante debería abstenerse de ser prepotente con los clientes. Nunca sabes ante quién puedes estar... ES INAUDITO QUE DESPUES DE PAGAR 95 EUROS POR PERSONA, AUN TENGAN QUE DECIRTE QUE PUEDES Y QUE NO PUEDES COMER... SIN PALABRAS